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饮品店店员必须知道的10个怎么办

2016-04-18 百度饮品官网 阅读

  01、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?

  不能用生硬的态度对待客人,应用自身的服务教导客人,以自身为榜样,使客人改变其行为。

  02、遇到心情欠佳的客人怎么办?

  无论客人如何,服务员态度都应柔和,应耐心、周到、语气简练、操作快捷得体,不要因客人发脾气而茫然。

  03、服务过程中心情欠佳怎么办?

  无论什么原因,一旦上岗必须忘记私事(把烦恼留在家中),全身心投入工作,不因自己情绪而影响工作,从而给工作带来不必要的麻烦。

  04、客人正在谈话,有事询问怎么办?

  答:不能随意打断客人谈话,应礼貌站在客人身旁,等待谈话间隙,表示歉意后再询问,并表示谢意。

  05、发现客人忘付款就准备走怎么办?

  小声把客人叫到一边问明情况,勿粗言粗语,大声叫喊,不给客人反感,从而不予承认。

  06、服务员同客人发生争执怎么办?

  首先向客人道歉,然后问明原因,重新更换服务员。

  07、当供应品种加价时客人不愿意付增加款怎么办?

  答:应该工作做在前面,点单时讲明价格已调升,之后才发现则告诉领班或主管给予处理。

  08、客人擅自拿走饮品店物品怎么办?

  发现后及时报告主管给其耐心解释说明,保护饮品店物品是服务员职责,如客人喜欢可以向其销售,切不可挖苦,若解决不了应立即报告主管。

  09、不小心弄脏客人衣服怎么办?

  答:先向客人道歉,然后尽可能把客人衣服擦干净,同时报告主管,给予各种优惠。

  10、投诉服务员服务欠佳怎么办?

  答:首先向客人道歉,并表示有改错的决心,然后找服务员问情况,给客人某种补偿。



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