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最容易忽视饮品加盟店管理的两类人

2016-11-30 百度饮品官网 阅读

  饮品加盟店开业之后,最主要的一个问题,那就经营管理了。不少加盟商在经营一段时间后,会遇到不少问题咨询加盟总部,分析其中原因,多数问题是由于管理不善造成的后果。大家要知道管理不善是所有生意和事业中的“致命杀手”,像饮品加盟店也不例外。

最容易忽视饮品加盟店管理的两类人

  店铺失败的原因有很多,如用人不当、怠慢顾客、进货失误、补货不及时、现场管理混乱等,事实上,这些都是管理不善造成的。开创一个事业,要想获得成功,市场可行性占成功因素的40%,管理占30%,其余的30%是天时、地利、人和。即使是一家很小的饮品加盟店,管理也是不可忽略的内容。许多饮品店生意之所以陷入经营困境,很大程度上是因为饮品店老板管理不善。管理不善是每个小店创业者都可能遇到的问题,无论是新手还是行家,都有可能出现。

  无论自己之前做什么行业的,当你打算开饮品加盟店的时候,就应该放弃自己所谓的经验,拿出空杯的心态,去深入了解学习饮品行业,学习饮品店的经营管理,饮品制作技术和人员的培训管理。有些人盲目自大,也有些人过于依赖总部,自己不投入精力去经营,导致店面生意不好,比比皆是。其中,有两类人群一定要注意,更要注意饮品的管理。

  (1)有创业经验的人。有一些小店创业者在经营奶茶加盟店前已经积累了一定的经验,涉足奶茶店生意只是希望作多方面的发展。这一类加盟商往往会犯同一个错误,即自以为是,把过去自己在企业的独断专行的作风带过来,认为自己有经营管理的经验,而忽略了奶茶店加盟生意在经营管理方面的特殊性。这些都是缺乏店铺生意管理经验的表现。

  (2)白手起家的人。在众多奶茶店创业者中,有很大一批都是过去的上班一族,在大企业中对某个小部门的业务管理了如指掌,但要经营一个饮品加盟店,其所具有的经验往往是不够的。例如,做过销售的人,可能欠缺财务方面的知识,在估计投资总额时,只考虑到开店所必需的项目开支,而对一些额外的开支,如税务、意外、各项收费等忘得一干二净,对存货、现金流动等估计不足,导致开业后捉襟见肘,十分艰难。

  所以,加盟商们都应该加强自己经营管理方面的能力,不要因为自己管理不善导致失败。



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