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奶茶店高峰期,封口机出故障怎么处理

2016-11-19 百度饮品官网 阅读

  生意高峰时段,你家的封口机突然出现出现故障。收银机前有10米长的人等着点单,操作台上有20杯饮料等着封盖。怎么办!怎么办?

  作为行业老司机所要做的第一件事就是保持淡定。首先,告诉收银员和制作员放缓手中的工作。

  接着,告知等待拿饮料的顾客因封口机故障,要稍等片刻,你们正在抢修。

  然后,你就要开始用你驰骋饮品界多年的经验去终结这场血雨腥风。

奶茶店高峰期,封口机出故障怎么处理

  一般来说,封口机出现故障主要有以下几个问题。

  1、杯口封不牢

  关闭电源,待上膜内压板恢复常温后擦拭干净。这种状况可以预防,每天下班时做好封口机的清洁工作即可。

  调整胶膜,使其平整舒展。

  将杯口擦拭干净或换1个杯子后再封口。

    2、封口机温度过高过低都会导致封口不牢,所以你要做的是调整封口机温度。

  3、封口胶膜切不圆滑或且不断,可清洗刀片或更换刀片

    4、机器在使用时有噪音,你需要在故障部位上润滑油,或送检。

  5、封口机卷膜不停

  调整电子眼灵敏度。各厂家机器调节不一样,以水精灵封口机为例:把膜的透明部分放在电子眼槽里,然后调剂绿灯旁边的凹进去的调节螺丝,向左拧到红灯亮,再向右拧到红灯灭,灭了以后再拧五度即可。

  由于电子眼处有异物,用棉签擦拭电子眼。

     6、封口膜不在电子眼卡扣中,放至当中即可。

  以上仅为封口机常见问题,但在很多时候我们无法快速清理故障。所以在条件允许下,门店可配置两台封口机,以备不时之需。也可以准备一些与杯子相对应的杯盖,代替封口膜出杯,缓解检修期间所带来的压力。



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