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奶茶店制冰机的清洗步骤和注意事项

2016-11-08 百度饮品官网 阅读

  制冰机是奶茶店常用设备,主要用来制造和保存冰块,在日常经营中一定要注意制冰机的清洗,今天就和大家说下制冰机的清洗步骤,以及制冰机保养的注意事项。

制冰机的清洗步骤和注意事项

  一、奶茶店设备-制冰机清洗步骤:

  1、清除储冰机的冰块及水。

  2、拆去前板。

  3、将主开关置于ON位置,搬钮开关置于OFF位置。

  4、拆去蒸发器挡板。

  5、向水箱注入200克(MV50注入400克)制冰机清洗液,并将搬钮开关置于清洗位置,运行15分钟。

  6、用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸发器每个冰模。

  7、将开关置于OFF位置,拆去水箱中的泄水塞,用水箱中注入的水清洗水箱中的清洗液,并将泄水塞放回原处。

  8、重复清洗水箱2-3次。

  9、将搬钮开关置于制冰位置。

  10、将蒸发器挡板重新装好。

  11、检查下次制出的冰块,保证所有清洗液已被清洗出去(不含酸味);

  12、向储冰箱注入热水使冰块融化,并清洗储冰箱泄水管路。

  注:1、清洁须在营运低峰时且冰块存量少的时候进行;

  2、为使机器达到较良好的制冰状态,以上维护须由专业人员或经培训的员工操作。

  二、奶茶店设备-制冰机清洁注意事项:

  1、检查并清洗所有的水处理装置。

  2、清洗水过滤器。

  3、用制冰机清洗剂清洗水系统、蒸发器及水箱,并经常对冰块进行清洁检查。

  4、定期检查并紧固所有螺栓和螺钉。

  5、检查漏水情况,紧固水管连接处。

  6、检查冰块厚薄,如果需要,通过调整螺钉可调整冰块尺寸控制传感器;

  7、清洗冷凝器应用小毛刷或金属刷,不得使用钢丝刷。清洗工作应在机器停止工作后进行。

  8、储冰箱应定期进行清洗,时间为每周一次,用清洁剂和水清洗,并用热水冲洗。箱体外表面用干净抹布擦洗机器。

  9、清洗制冰机应用专用清洗剂,因制冰机的专用清洗剂含有磷酸和氢氧酸,其组成物具腐蚀性,使用时应特别注意。


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