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如何做好奶茶店员工的培训工作?

2016-11-07 百度饮品官网 阅读

  奶茶加盟店的员工素质是一个奶茶店的核心竞争力,是奶茶店立于不败之地的制胜法宝。对奶茶店来说,奶茶店主体的店员,对奶茶店的经营所起的作用是举足轻重的。尤其是在面对客户的服务方而,优秀店员的不可代替性已被业界普遍认可,无论是奶茶店本身,还是奶茶加盟行业,都视其为大有潜力可挖的营销资源,并把奶茶店店员作为重点公关对象,已有不少奶茶店在不遗余力地开展店员培训工作。他们希望通过培训,使店员掌握充分的奶茶相关行业信息与知识,特别是要准确把握奶茶品种的卖点,以便在服务中积极、主动、恰当地向客人推荐,达到提升销量的目的。

如何做好奶茶加盟店的员工培训

  培训前做好准备

  要开好一场培训会,事前一定要有充分的准备,牢牢把握培训主题才能收到事半功倍的效果。一般而言,培训前的准备工作包括:

  1、制订培训方案。

  在培训方案的制订中,必须明确组织培训活动的主要目标和具体任务,并细分具体要求,周密计划,如培训主题、讲师选择、学员人数、培训时间、会场大小、费用预算等,都要有一整套细致方案,并进行可行性分析,多做一些预测与防范措施,以保证培训活动顺利有序地进行。

  2、设计培训内容。

  在确定参加培训的对象后,管理者要深入了解培训对象目前最迫切希望掌握的知识和技能类型,摸清店员参加培训的心态,然后有针对性地设计培训内容。同时要求讲授人员要尽量站在店员的角度编写培训教材,设计好诸如如何向顾客推荐奶茶、如何解答客人疑问等有实际操做性的促销技巧,切忌空洞的介绍,或是眉毛胡子一把抓式的“大合唱”,特别要注意避免台上讲的与台下受众所期盼的不对路。

  3、选择培训场地。

  培训场地一般选择奶茶店里,这样具有一很好的真实模拟效果,可以很大程度地加强店员的学习印象,从而让其尽快进入即将到来的服务角色。但如果培训的内容偏重于奶茶理论知识的话,可以进入专门的休息室进行,因为日常店员的知识补充与服务讨论都是在这里进行。

  4、布置培训现场。

  一场培训活动的成功与否与现场环境的气氛有很大关系。一个有着强烈视觉冲击力和重点突出的课堂环境,比那种单调、刻板的现场所产生的培训效果绝对要强出很多。布置培训现场时,要从奶茶店日常运营的效果出发,尽可能多地表达奶茶店运营过程中的相关信息,让参训店员置身于这种环境中,既能听到又能看到相关奶茶和奶茶店运营状况的主要信息,从而加深印象。



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