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地铁口是开奶茶店的好地方吗?

2016-08-30 百度饮品官网 阅读

  开奶茶店选址也是一个比较重要的事情,而在生活中我们听得最多的就是某某商铺莅临地铁口等等,这些被开发商炒作起来的噱头确实吸引了很大一批商家,比如我们这里的地铁口临时搭建的一个小棚子都能月出租2000多,而且还不到10平方。因为干这个,所以我常年会对每个地方每个地段,都进行考察,所以才会有比较精确的总结。

  今日出门,又遇见各个广告铺天盖地,地铁口旺铺,怎么怎么滴,所以我不得不说下,就在我眼皮底下,地铁口的那些商铺都不知道换了多少商家了。有中餐挑战过,有西餐挑战过,有快餐挑战过,有休闲食品挑战过,有奶茶奶茶店挑战过,皆以失败告终。而且按照开发商的吹嘘这个地段好到什么程度了?就是傍边还有华润万家超市,你觉得好不好?是不是很多人都怦然心动?

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  但其实呢?确实不怎么样。所以,别傻了,地铁口并不一定就是开奶茶店的好地方。

  那么为什么不好呢?我就以奶茶为例说说。地铁口的特征是,上下地铁,这类人群都是快消人群,意思就是,他们都是讲求速度的,大部分坐地铁都是上下班,倒车,除非你是繁华闹市闲逛的人多。一般情况下,大家都是急匆匆上车,下车,立刻奔赴到公交站牌,就根本没时间消费,尤其那种休闲性质的。这本身就是个交通工具所在的地方,所以,还不如地铁门口拉活的摩的,这才是对口的生意,再次一些的,糖炒栗子之类的快速品,也可以。但就是不适合慢吞吞的休闲奶茶,或者做还需要时间的一些奶茶。

  地铁它只是强调了一个交通便利,交通便利代表什么?代表出行方便,而作为市民一般出行都是有要事要办理,又不是风景闹市区为了闲逛,而且大家对于出口的东西都不是太感冒,就比如我观察好很久的摩的司机,把车停的最靠近地铁口的不一定生意最好,因为大家有个普遍心理,就是第一个一定比较贵,我要多问几个,多比较几个,一问便问到后面去了,而且又没多少人愿意回头,宁可多走几步找远处的。

  其实开奶茶店也是一个道理,在步行街,不管你什么奶茶店,只要开在出口的,房租贵,但不一定就生意最好,除非是那些奶茶之类的,速度很快的。既然是逛的地方,那么大家就喜欢往里面走,瞧瞧看看,顺便吃点什么,大家还没逛呢,就直接吃么?除非是不想逛。

  当然也有一些出口比较好的,就是这个出口在几条街的交叉口,这个可能是非常好的地段,因为四面八方都会到达这里。

  其次另外一点,奶茶选址,只要是小而美,基本上可以摒弃掉,那种直接在大道十字路口的奶茶店面了,除非这个奶茶店面两边都有人行道,都有很多人走。

  为什么呢?

  因为这种大道一般是车走的,不是人走的,我们卖饭,开餐馆是给人开的,不是给车加油的,所以要找那种人行比较多,奶茶有所扎堆的最好。我在给一个程大个小火锅加盟者指导的时候就说,选址不能想当然,不同奶茶对应的人群都不一样,所以选址一定要把握几个原则:

  1, 人行原则,人走的地方比较多的地方。

  2, 扎堆原则,作为小奶茶店,就不要开一个孤零零的奶茶店面,没有其他商业支撑很难支撑,除非你搞的确实牛逼,当然作为我本人有这个自信,但投资者不一定人人都能经营到这个地步。

  3, 对手原则。地方好不好,全把对手找,就算不是一样的奶茶形式,只要是奶茶你都可以去考察,考察他们的生意,人流量,定价,味道等等,综合分析,生意不好是因为口味还是别的,生意好是因为什么,一分析便知道是地段问题还是餐馆经营问题。



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