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饮品店服务员必须知道的十个怎么办?

2016-08-01 百度饮品官网 阅读

  01、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?

  不能用僵硬的态度对待客人,使用自身的服务教导客人,以自身为榜样,使客人转变其行为。

  02、遇到心境不佳的客人怎么办?

  不管客人怎样,服务员心情都应柔和,应耐性、周全、语气简练、操作方便得当,不要因客人发脾气而茫然。

  03、服务过程中心境不佳怎么办?

  不管什么因素,一旦上岗必须忘掉私事(把烦恼留在家中),全身心投入作业,不因自己心情而影响工作,然后给工作带来不必要的麻烦。

  04、客人正在说话,有事问询怎么办?

  答:不能随意打断客人说话,应礼貌站在客人身旁,等候说话间隙,表明歉意后再问询,并表明谢意。

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  05、发现客人忘付款就准备走怎么办?

  小声把客人叫到一边问明状况,勿粗言粗语,大声叫喊,不给客人厌恶感,致使不予承认。

  06、服务员同客人发生争执怎么办?

  首先向客人抱歉,然后问明因素,重新替换服务员。

  07、当供给品种加价时客人不愿意付添加款怎么办?

  答:应当工作做在前面,点单时讲明报价已调升,之后才发现则通知店长或主管给予处理。

  08、客人私自拿走饮品店物品怎么办?

  发现后及时告知主管给其耐性解释说明,维护饮品店物品是服务员责任,如客人喜欢能够向其出售,切不可挖苦,若解决不了应立即高明主管。

  09、不小心弄脏客人衣服怎么办?

  答:先向客人抱歉,然后尽可能把客人衣服擦洁净,同时告知主管,给予各种优惠。

  10、投诉服务员服务不佳怎么办?

  答:首先向客人抱歉,并表明有改错的决心,然后找服务员问状况,给客人某种抵偿。



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