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店员如何向客户有效推荐饮品

2016-07-09 百度饮品官网 阅读

  奶茶店在经营过程中,店员应适当有效地向顾客推荐饮品、销售饮品。而饮品的销售技巧是成功的重要一环,做得好,能引起顾客品尝的欲望,否则会引起消费者的反感。今天就针对于饮品店如何向顾客介绍饮品做下分享。

  适时介绍饮品是第一步,有效推荐是第二步。

  (1)店员要有效向客人适当地介绍饮品,必须对百度饮品店所有的饮品有深刻的了解,如所经营的哪些是具有代表性的饮品,对菜单上的各式饮品要了解其售价、主料、配料、制作方法和制作步骤,特别是要了解有特色饮品,新品和热卖。还有饮品的口味特点,茶味重或是奶味重或是有什么其他特别的味道等。每款饮品所需的准确制作时间、对各种套餐菜单,当日的特色菜单,也要了解清楚,这样等客人需要帮助时,店员即可脱口而出。

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  (2)如果是第一次来饮品店的客人,服务员则应该简略介绍一下奶茶店所经营饮品的大致情况,如所属饮品系列,有哪些风味特色,什么样的饮品,随时观察客人的反应,如客人反应平淡就应适可而止;如感兴趣则可多讲几句。如果是商务商人利用喝茶时间谈生意,服务员可以从高档饮品开始介绍,同时介绍中档和有特色的饮品,因为这样的客人往往较注意饮品的质量,讲究饮品的档次。如果是国外的客人,服务员可介绍一些特色较浓的地方饮品,同时注意客人的饮食习惯,不要介绍大多数欧美客人不感兴趣的饮品。

  (3)店员在向客人介绍饮品要适时,针对不同的客人适时介绍饮品,针对不同的客人有不同的介绍方法。对常客只需行当介绍一下近日或者当天的特色饮品即可。因为他们对店里的饮品品种很熟悉,过多介绍反倒会引起客人的反感。

  以上三个方面是店员向顾客介绍饮品的小技巧,相信百度饮品老板详细阅读以后,会有所体会,对于这个方面的内容有了更详细的了解,并对店员进行针对性培训,从而提高饮品店服务水平和销售业绩。



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