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夏季饮品店如何保鲜水果?

2016-06-27 百度饮品官网 阅读

  最近,有很多饮品店老板问夏季怎么样做水果保鲜,柠檬和青橘是我们饮品店常用、也是最不好保鲜,最容易浪费的水果,今天就给大家夏季柠檬和青橘储存保鲜的方法技巧。

  首先我们要了解一下,引起食品变质的原因有哪些?

饮品店柠檬的保鲜技巧.jpg

  饮品店中导致水果加速变质的原因主要是前三项,一个良好的储存习惯将帮助你延长水果的保质期。

细菌和微生物的繁殖导致变质
空气的氧化作用导致变质
食品本身含有酶,促进食品的新陈代谢,产生热 和水蒸气导致变质
昆虫的侵蚀繁殖或有害物质的直接污染,导致变质

  挑选出水果中的劣质水果(变软、发霉)。

  对挑选出的水果,根据优劣分类后清洗。

  对清洗的柠檬进行擦干。

  分优劣分别放入容器内,盖上保鲜膜或保鲜袋,放入冰箱。

  为什么要清洗?

  为了冲洗掉水果表面的灰尘和异物。

  为什么要擦干?

  水是导致细菌繁殖的重要因素。

  为什么要加保鲜膜?

  保鲜膜能调节温度与湿度

  为什么放冰箱?

  低温可抑制细菌生长,如果是冬天你的室内温度在 2——8度也可以不放哦!

  最容易忽略的问题:为什么要分类?

  近朱者赤,近墨者黑。变质的水果,会影响新鲜水果,加速他们的腐败。

  如果大家不怕麻烦,就照着这个方法做,一定会达到理想的保鲜效果。

  哦!忘了说,大家一定要常清理冰箱,保证无积水和异味,这也是延长保鲜的重要手段哦。



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